CARNE ALLA BRACE 

E MOLTO ALTRO

RISTORANTE CON CUCINA ROMANA
A TIVOLI

Se cerchi il miglior ristorante con cucina romana Tivoli, il nostro menù è perfetto. In Nero Brace, la qualità è una promessa: selezioniamo carni di prima scelta e le prepariamo sulla brace vera con 25 anni di esperienza. Ma la nostra offerta è completa: oltre all'eccellenza della griglia, proponiamo primi piatti sfiziosi ispirati alla tradizione capitolina, antipasti creativi e dolci fatti in casa. Un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione per garantirti un'esperienza gastronomica di alto livello adatta ad ogni occasione.

Tagli Pregiati e Specialità alla Brace

Il cuore della nostra offerta è la selezione dei tagli pregiati che ci distingue a Tivoli. Siamo specialisti della brace e nel nostro menù troverai solo il meglio per soddisfare ogni intenditore.

Offriamo il meglio delle razze internazionali: T-bone Nazionale, Danese, Black Angus America, Rubia Gallega e Portoghese. Lo stesso rigore lo applichiamo a Costate e Filetti, selezionati per garantire tenerezza e un sapore ineguagliabile.

Dalla nostra griglia, oltre ai tagli al chilo, sforniamo anche specialità come la Tagliata di manzo rucola e Grana, l'Entrecôte, il Galletto Vallespluga al rosmarino e la Pancetta alla brace. Ogni pezzo è trattato con il massimo rispetto per esaltare le sue caratteristiche uniche.

Il nostro menù

Antipasti

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI

FOCACCIA CROCCANTE
rucola burrata e carpaccio di manzo marinato

TARTARE DI MANZO CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO (SOLFITI)
con riduzione di vino rosso (solfiti)

POLPETTE DELLA NONNA
pomodoro e basilico

POLPETTE DI PARMIGIANA DI MELANZANE

MORTADELLA ALLA BRACE
con crema di aceto

CARPACCIO DI MANZO
con cristalli di sale nero

PROSCIUTTO SAN DANIELE E BUFALA

LA CAPRESE DI DATTERINO

Bruschettoni e sfizi fritti

BRUSCHETTONE AI POMODORINI DATTERINI

RUSCHETTONE CICORIA E MOZZARELLA

BRUSCHETTONE BURINO

con salsiccia spalmata

BRUSCHETTONE "NERO BRACE"

fondo di pomodoro, dadolata di melanzane fritte e pecorino

STICK DI POLLO

panati al panko

ANELLI DI CIPOLLA

pastellati alla birra

CHILLI CHEESE NUGGETS

TONNARELLO LIMONE E MENTA

PINCIARELLE ALLA NORMA ESTIVA

TAGLIOLINO AI POMODORI

CARBONARA DI ZUCCHINE

CARBONARA

AMATRICIANA



GRICIA

Secondi piatti ... dalla brace

TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA

TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E PACHINO

ENTRECÔTE ALLA BRACE

(350G circa)

GRIGLIATA MISTA DI CARNE

PANCETTA ALLA BRACE

LOMBATA DI VITELLA NAZIONALE

GALLETTO VALLESPLUGA

cotto sulla brace, profumato al rosmarino

GALLETTO VALLESPLUGA SPICY

cotto sulla brace profumato al rosmarino

SOVRACOSCE DI POLLO ALLA BRACE

TAGLIATA DI POLLO ALLA BRACE

SCAMORZA ALLA BRACE CON SAN DANIELE

Dalla cucina

FILETTO AL PEPE VERDE

COSTINE DI MAIALE

cotte a bassa temperatura con BBQ

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

LA DORATA "NERO BRACE"